Cách nướng bánh trung thu bằng lò nướng hiệu quả nhất tại nhà

Bánh trung thu nướng bao nhiêu độ là một yếu tố quan trọng để giúp tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, đẹp mắt nhất. Đặc biệt với những ai lần đầu làm bánh trung thu tại nhà cũng rất lo lắng vấn đề này. Vậy hãy cùng tìm hiểu với Thảo Làn Foods trong bài viết dưới đây nhé. 

Các tiêu chí đánh giá bánh trung thu nướng đạt chuẩn

Để đánh giá được bánh trung thu của bạn làm có đạt chuẩn hay chưa, bạn hãy dựa vào những tiêu chí sau:

Bánh nướng không bị nứt

Nếu bánh trung thu nướng xong mà bị nứt, mất khuôn nét, phồng vỏ hoặc tách vỏ với nhân là bánh không đạt yêu cầu về hình thức. Bạn cần xem xét lại khâu nhào bột, có trộn bột theo đúng tỷ lệ hay chưa. 

Muốn bánh có lớp vỏ mềm mịn, không bị khô cứng, hoặc bị nứt sau khi nướng, bạn nên trộn bột mì đa dụng với bột bánh mì theo tỷ lệ 1:1. Khi đó đảm bảo vỏ bánh trung thu nướng thập cẩm chà bông gà sẽ đủ độ mềm, ẩm, ăn không bị khô.

Bánh trung thu nướng có màu đẹp mắt

Bánh trung thu nướng bằng lò nướng

Quyết định màu sắc bánh trung thu nướng có đẹp mắt hay không là công đoạn bạn quết trứng gà lên mặt bánh sau lần nướng đầu tiên. Thông thường mọi người hay trộn lòng đỏ trứng gà với nước theo tỷ lệ 1:1 để quết lên mặt bánh nướng. 

Nhưng để có lớp vỏ bánh màu vàng óng đẹp mắt hơn, bạn nên trộn lòng đỏ trứng với nước, dầu mè và xì dầu (nước tương). Rồi quết lên vỏ bánh trung thu nướng sẽ giúp bánh có màu sắc đẹp hơn, mùi vị thơm hơn.

Chuẩn bị trứng muối và nhân bánh 

Khi làm bánh trung thu thập cẩm nhân trứng muối, bạn cần sơ chế trứng muối thật kỹ. Để đảm bảo khi ăn không bị hôi, không bị khô cứng, cũng như không quá mặn. Bạn nên ngâm lòng đỏ trứng muối với rượu trắng để khử bớt mùi tanh. 

Sau đó hấp chín lòng đỏ trứng muối trước khi gói làm nhân bánh trung thu thập cẩm. Khi vo nhân bánh thập cẩm chà bông Thảo Làn, bạn cần khéo léo sao cho không làm vỡ lòng đỏ trứng. Phần nhân cần có độ kết dính vừa phải, bao bọc được hết lòng đỏ trứng muối. Như vậy khi cắt bánh trung thu nướng ra mới thấy được phần nhân nằm gọn vừa đủ bên trong, vừa vặn, đẹp mắt.

Bánh trung thu thập cẩm nhân chà bông trứng muối

Cách nướng bánh trung thu bằng lò nướng tại nhà

Tự làm bánh trung thu tại nhà sẽ có rất nhiều điều cần lưu ý, bạn hãy tham khảo ngay những điều dưới đây để có được những mẻ bánh thành công nhé. 

Làm nóng lò trước khi nướng bánh

Bánh trung thu nướng bao nhiêu độ? Cần nướng trong bao lâu? Đây đều là những thắc mắc của người lần đầu tự làm bánh trung thu tại nhà. Nhưng trước tiên bạn không thể quên bước làm nóng lò nướng trước khi cho bánh trung thu vào. Bạn nên làm nóng lò ở nhiệt độ 165 – 175 độ C trong 15 phút.

Xem thêm: Vì sao bánh trung thu bị nứt sau khi nướng? – Cách khắc phục 

Chống dính khay 

Để chống dính bánh lên khay nướng, bạn hãy quét một lớp dầu ăn lên mặt khay. Dùng thêm giấy nến để lên trên, rồi đặt bánh lên. Mỗi bánh cách xa nhau vừa đủ. Vậy là đảm bảo bánh sẽ được nướng đều, không dính khay và không dính vào với nhau.

Kiểm soát nhiệt độ nướng bánh trung thu

Quết lòng đỏ trứng lên mặt bánh trung thu

Đây là một công đoạn rất quan trọng, quyết định độ chín của bánh, cũng như hình thức đẹp mắt hay không. Bánh trung thu cần nướng bao nhiêu độ?

Khi nướng bánh trung thu tại nhà bằng lò nướng, bạn nên nướng bánh bằng nhiệt từ cả hai phía, trên và dưới. Để giúp bánh chín đều và có màu vàng nâu đẹp mắt. 

• Lần nướng 1: bạn nướng bánh với nhiệt độ 180 – 190 độ C từ 5 – 8 phút
• Lần nướng 2: nướng với nhiệt độ 190 – 200 độ C từ 5 – 7 phút
• Lần nướng 3: nướng với nhiệt độ 160 – 180 độ C đến khi bánh chín

Sau lần nướng 1 và 2, bạn nên quét hỗn hợp lòng đỏ trứng gà lên mặt bánh để màu bánh được đẹp hơn và bánh sẽ thơm hơn nhé.

Vậy là Thảo Làn Foods đã giải đáp thắc mắc của các bạn là Bánh trung thu nướng bao nhiêu độ là đạt chuẩn. Mong rằng những thông tin trên sẽ bổ ích với bạn và chúc bạn sẽ làm thành công những mẻ bánh trung thu thơm ngon, chất lượng nhất nhé.