Cách làm chà bông cá hồi đơn giản tại nhà cho bé ăn dặm

Cá hồi là thực phẩm chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, nên rất tốt cho trẻ nhỏ. Các mẹ có thể chế biến cá hồi thành chà bông cá hồi để các bé ăn cùng với cháo, cơm, giúp trẻ hấp thụ được nhiều dưỡng chất. Hãy cùng Thảo Làn Foods tìm hiểu cách làm chà bông cá hồi cho bé ăn dặm các mẹ nhé. 

Chuẩn bị nguyên liệu để làm chà bông cá hồi

Để có được chà bông cá hồi thơm ngon, bổ dưỡng cho con, các mẹ hãy tìm chọn nguyên liệu thịt cá hồi tươi ngon, chất lượng. Các mẹ nên chọn mua cá có màu xám tươi, vảy sáng bóng. Khi uốn cong miếng thịt cá rồi thả ra không có vết nhăn. 

Dấu hiệu khác giúp mẹ chọn được thịt cá hồi ngon, đó là nhìn vào mắt và mang cá. Nếu mắt cá còn sáng trong, không kéo màng trắng đục và mang cá còn tươi đỏ, không bị mềm nhũn. Thì đó là cá hồi tươi, các mẹ có thể chọn mua để về làm chà bông cho bé ăn dặm.

Chuẩn bị nguyên liệu làm chà bông cá hồi

Các nguyên liệu khác mà mẹ cũng cần chuẩn bị để làm chà bông cá hồi, đó là:

• Sữa tươi không đường
• Gừng, sả
• Nước mắm
• Rượu trắng
• Muối

Cách làm chà bông cá hồi truyền thống cho bé ăn dặm

Bước 1: Sơ chế cá hồi

Bước đầu tiên trong quy trình cách làm chà bông cá hồi, đó là sơ chế nguyên liệu. Cá hồi khi mua về, bạn nên phi lê và loại bỏ da. Sau đó rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ. Rồi mang đi ngâm trong sữa tươi không đường khoảng 30 phút. 

Việc ngâm cá hồi trong sữa sẽ giúp khử mùi tanh và giúp thịt cá được mềm hơn. Sau 30 phút, bạn vớt cá ra tô và thấm sạch lại cá hồi để chuẩn bị mang đi hấp.

Bước 2: Hấp cá

Hấp cá hồi với gừng, sả

Cho thêm một ít rượu trắng, muối, gừng, sả vào tô cá hồi đã qua sơ chế. Mang tô cá hồi đi hấp cách thủy đến khi cá chín và lấy ra. Sau khi cá chín, bạn lấy tô cá hồi ra và đợi cá nguội. Rồi bạn dùng tay để xé nhỏ thịt cá. 

Bước 3: Làm chà bông cá hồi

Nếu bé nhà bạn có khả năng ăn thô tốt hơn thì có thể dùng thịt cá đã xé mang đi rang khô. Nhưng nếu bạn muốn chà bông cá hồi được tơi mềm từng sợi thì có thể cho vào máy xay sinh tố để làm tơi thêm.

Cách làm chà bông cá hồi là sau khi làm tơi thịt cá, bạn mang đi rang trên lửa nhỏ. Có thể cho thêm một ít nước mắm và đảo đều để thịt cá ngấm gia vị đều. Giúp tăng hương vị của chà bông cá hồi, kích thích vị giác khi các bé ăn. 

Xem thêm: Cách làm chà bông heo đơn giản, siêu ngon, cả nhà thích mê

Chà bông cá hồi sau khi làm xong sẽ có màu vàng cam đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng. Các mẹ có thể kết hợp cho bé ăn cùng với cháo hoặc cơm đều rất dễ ăn.

Chà bông cá hồi ăn cùng với cháo

Cách làm chà bông cá hồi rong biển

Làm chà bông cá hồi rong biển hơi khác chút xíu so với cách làm chà bông cá hồi truyền thống. Đó là dùng thêm nguyên liệu rong biển và mè trắng.

Bạn rang mè trắng trên bếp với lửa nhỏ tầm 5 phút, đợi mè dần chuyển sang màu vàng nhẹ thì cho thêm rong biển.

Sau khi làm chà bông cá hồi làm xong, bạn cho hỗn hợp mè trắng và rong biển vào và trộn đều. Khi ăn bạn sẽ nhận thấy vị béo ngọt của thịt cá hồi và vị thơm ngậy của mè trắng và rong biển. Chà bông cá hồi rong biển có thể ăn cùng với cơm nóng hoặc cháo trắng đều rất thơm ngon. 

Lưu ý khi làm chà bông cá hồi cho bé

• Vì làm cho các bé ăn dặm nên các mẹ không cần dùng quá nhiều gia vị cho vào chà bông cá hồi.
• Các mẹ nên sơ chế khử mùi tanh của cá hồi thật tốt. Để đảm bảo thành phẩm không có mùi, giúp các bé dễ ăn hơn.
• Khi dùng gừng với sả để hấp cùng với cá hồi, các mẹ không cần đập dập rồi chà sát vào miếng cá vì sẽ làm lấn át hết mùi vị tự nhiên của cá.
• Chà bông cá hồi sau khi làm xong cần được bảo quản trong hũ kín để đảm bảo không bị mất đi hương vị thơm ngon. Giúp các bé vẫn thấy mùi vị hấp dẫn mỗi khi sử dụng, chứ không thấy chán và bỏ thừa.

Vậy là bài viết hôm nay của Thảo Làn Foods đã chia sẻ cách làm chà bông cá hồi tại nhà đơn giản cho bé ăn dặm. Mong rằng các mẹ sẽ thực hiện thành công và có thành phẩm thơm ngon dành cho các bé. Hẹn gặp lại các mẹ ở những bài viết chia sẻ tiếp theo của chà bông Thảo Làn nhé.